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Aster maritime

Aster tripolium (L., 1803)

Retour à la liste des espèces

Description

L'aster maritime aussi appelée oreille de cochon, est une plante vivace du littoral qui peut atteindre une hauteur de 70 cm. 

Le genre Aster a donné son nom à la grande famille des Astéracées. Aster signifie étoile en latin (forme des fleurs de la plante).

Elle a besoin d'un sol salé et de l'eau pour se développer. On la rencontre dans les vasières, les prés-salés, les fossés d'eau saumâtre (eaux douces et salées mélangées), les chenaux et les fleuves subissant l'influence des marées. Elle peut cependant être aperçu sur des falaises maritimes. C'est une plante très rustique qui peut supporter des températures négatives extrêmes (-20°C).

Cette plante est très commune sur le littoral Picard où elle est cultivée et commercialisée, néanmois, elle est protégée en Aquitaine.

En médecine traditionnelle chinoise, l'aster est employé contre la fièvre, l'angine et le rhume. Sa richesse en minéraux et notamment en potassium, lui confère d'importantes propriétés d'élimination favorables pour les fatigues musculaires, les rétentions d'eau, les rhumatismes et les affections pulmonaires.

A poids égal, il y a dix fois plus de vitamine C dans les oreilles de cochon que dans une orange !

Les feuilles sont récoltées surtout en période juvénile lorsqu'elles sont petites et craquantes.

Nous pouvons observer ses jolies fleurs jaunes et bleu-violacé de août à septembre.

Attention: ne pas consommer cette plante sans la confirmation d'un guide naturaliste ou l'avis d'un professionnel. De plus ses feuilles peuvent-être confondues avec celles du statice commun qui n'est pas comestible. 

Les indices pour le reconnaître

pictogramme de feuilles OvaleOvale
pictogramme de feuilles lanceLance
pictogramme de feuilles lisseLisse
pictogramme de fleur BlancheAlternée
pictogramme de fleur BlancheEn bouquet
pictogramme de fleur BlancheAkène
pictogramme de fleur JauneBleu-violacé

Période de floraison

Novembre

Pas en fleur ce mois ci

Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
Jui
Juil
Aoû
Sep
Oct
Nov
Dec
nom scientifique: 
Aster tripolium (L., 1803)
Aster maritime (PhotoPhoto33 - flickr)
Aster maritime (Crédits: PhotoPhoto33 - flickr)
Aster maritime (Crédits: miltos gikas - flickr)
Aster maritime (Crédits: Stéphanie RITZ)
Description: 

<p>L&#39;aster maritime aussi appel&eacute;e oreille&nbsp;de cochon, est une&nbsp;plante vivace du littoral qui peut atteindre une hauteur de 70 cm.&nbsp;</p>

<p>Le genre Aster a donn&eacute; son nom &agrave; la grande famille des Ast&eacute;rac&eacute;es. Aster signifie &eacute;toile en latin (forme des&nbsp;fleurs de la plante).</p>

<p>Elle a besoin d&#39;un sol sal&eacute; et de l&#39;eau pour se d&eacute;velopper. On la&nbsp;rencontre dans les vasi&egrave;res, les pr&eacute;s-sal&eacute;s, les&nbsp;foss&eacute;s d&#39;eau saum&acirc;tre (eaux douces et sal&eacute;es m&eacute;lang&eacute;es), les chenaux et les fleuves subissant l&#39;influence des mar&eacute;es. Elle peut cependant &ecirc;tre aper&ccedil;u sur des&nbsp;falaises maritimes. C&#39;est une plante tr&egrave;s rustique qui peut supporter des temp&eacute;ratures n&eacute;gatives extr&ecirc;mes (-20&deg;C).</p>

<p>Cette plante est tr&egrave;s commune sur le littoral Picard o&ugrave; elle est cultiv&eacute;e et&nbsp;commercialis&eacute;e, n&eacute;anmois, elle est&nbsp;prot&eacute;g&eacute;e en Aquitaine.</p>

<p>En m&eacute;decine traditionnelle chinoise, l&#39;aster est employ&eacute; contre la fi&egrave;vre, l&#39;angine et le rhume. Sa richesse en min&eacute;raux et notamment en potassium, lui conf&egrave;re d&#39;importantes propri&eacute;t&eacute;s d&#39;&eacute;limination favorables pour les fatigues musculaires, les r&eacute;tentions d&#39;eau, les rhumatismes et les affections pulmonaires.</p>

<p>A poids &eacute;gal, il y a dix fois plus de vitamine C dans les oreilles de cochon que dans une orange !</p>

<p>Les feuilles sont r&eacute;colt&eacute;es surtout en p&eacute;riode juv&eacute;nile lorsqu&#39;elles&nbsp;sont petites et craquantes.</p>

<p>Nous pouvons observer ses jolies fleurs jaunes et bleu-violac&eacute;&nbsp;de ao&ucirc;t &agrave; septembre.</p>

<p>Attention: ne pas consommer cette plante sans la confirmation d&#39;un guide naturaliste ou l&#39;avis d&#39;un professionnel. De plus ses feuilles peuvent-&ecirc;tre confondues avec celles du <a href="http://www.ecobalade.fr/espece/statice-commun-lilas-de-mer">statice commun</a> qui n&#39;est pas comestible.&nbsp;</p>

Groupe taxonomique: 
Critères: 
1.3-Ovale
1.4-Lance
2.1-Lisse
3.1-Alternée
3.3-En bouquet
4.4-Akène
5.4-Bleu_violace
Image mobile - Fiche espèce: 
Image mobile - Minature: 
Image mobile - Diaporama: 
Saison: 
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre

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